Kakku kolmekymppiselle

Arvannettekin syntymäpäiväsankarin mielenkiinnon kohteen koristelusta! Tämän kakun tein juhannukseksi ja kakku oli juhlakalulle yllätys ystäviltä. Ystävä toi minulle valmiin suunnitelman piirrettynä paperille. Hyvin suunniteltu on puoliksi tehty! Täytteistä muistan sen verran, että taisi olla ainakin valkosuklaa-limemoussea.

Hamsterikakku

Löytyipä kuvia tänne uudelleen ladatessa myös kuvia kakuista, joita en ole ehtinyt tänne päivittämään. Tämä kakku on tehty juuri ennen talvilomareissulle Leville lähtöä, joten jäänyt päivittämättä blogiin. Muistelisin, että täytteenä oli jotain vadelmaa ja vaniljaista. Sain myös kuvalinkin johonkin kakkublogiin, jonka perusteella kakun tein, mutta eipä ole linkkikään enää tallessa.

Hääkakut 11.8.2012

Taas pääsin lempipuuhaani eli hääkakkujen tekoon. Häiden väriteemana oli lila ja hopea. Osassa kuvia liljat näyttävät melko "värittömiltä", joissain salama on taltioinut värit paremmin. Paljon olisi kuvaamisessa opeteltavaa. Liljat on lilalla pastavärillä värjättyä ja lehdet hopeasprayllä värjättyä sokerimassaa. Kukkien pinnalla on kolmea erisävyistä kimaltavaa tomuväriä/glitteriä. Keksin laittaa koristeeksi "kastepisarat", jotka tein kondiittorin sokerista eli isomaltoosista. Sokeri sulatetaan kattilassa ja lusikalla tiputetaan pieniä tippoja jollekin hyvin kuumuutta kestävälle alustalle, josta ne jäähdyttyä saa irtikin. Leivinpaperi ei siinä toimi, paperia repeää mukaan. Ilman palovammaa en tästä selvinnyt vaan nyt on pieni rakko sormessa muistona. Täytteenä kakuissa on tuoreista mansikoista rahkamousse ja toisessa välissä sipaisu mansikkahilloa ja vaniljainen diplomaattikreemi. Kakut  on 110 hengelle, kooltaan 3 kpl 8 munan (30 cm halk.) ja 2 kpl 7 munan (28 cm halk.) pohjia.

Maailman paras sokerimassa!

Tutustuin niin mahtavaan tuotteeseen, että on aivan pakko mainostaa sitä! Kyseinen sokerimassa on ihanan pehmeää ja sen ominaisuudet sopii parhaiten kakun päällystämiseen. Massan kaulittavuus on täydellistä. Toisia massoja joutuu kaulita hiki päässä, mutta tämä kauliintui vähällä vaivalla. Kakun päälle levitettäessä reunat laskeutuu hienosti. Jos taistelet reunaryppyjen kanssa, kokeile tätä massaa, saat takuulla tasaisen sileät reunat! Kyseessä siis Satin Ice White Vanilla-sokerimassa. Itse ostin massani Lapualta Leipurin putiikista, heidän varastomyymälästään. Tämän 10 kg sangon hinta on 70€! Uskomatonta, että paras sokerimassa on myös halvinta! Kyseisellä firmalla on ystävällinen palvelu. Nettikaupastakin olen tilannut paljon, toimitus on nopea. Tässä linkki kyseiseen nettikauppaan http://leipurinputiikki.fi/



Ja tässä kuva tuosta 10 kg sangosta. Vieressä 250 g pakkaus sokerimassaa vertailun vuoksi.

Hääkakkuja

Lauantaina koristelin 7 hääkakkua. Kakut itsessään leivottiin paikallisella leipomolla, josta ne tuotiin minulle koristeltavaksi. Koristelun idea lähti morsiuskimpusta. Todella mielekästä tehdä välillä vähän erilaisiakin kukkia. Tällä hetkellä olen innostunut noista hortensia-muoteista ja olin touhuissani, kun niitä pääsin käyttämään. Vaikka onhan se varsinaista näpräystä pienten kukkien kanssa. Ostin myös edulliset neilikka-muotit, mutta jostain syystä en osannut niillä tehdä neilikoita. Mutta neilikat valmistui sitten kaikista kätevimmin ihan ilman muottia! Hortensioita tein kolmesta eri sävystä ja sokerimassasta. Todella hyvä massa koristeiden tekoon oli Fun Cakesin vaniljanmakuinen liila-massa. Sen sijaan Regalice:n massasta tehdyt kukan hajosivat käsiin, kun asettelin koristeita kakkujen päälle. En voi kyllä suositella koristeiden tekoon. Onneksi tuli liioteltua kukkien kanssa niin ei haitannut, että osa hajosi. Silti jäi reilusti ylikin vielä. Kukkia tein yhteensä 411 kappaletta, joista veikkaisin kuitenkin alle 300 kukkaa päätyneen kakkuihin lopulta. Sain leipomolta kreemin sokerimassan alle. Leipomon kreemi oli ihanan pehmeää ja levittyi täydellisesti ja helposti! Kakun kuorrute oli Satin Icen vaniljan makuista sokerimassaa, joka on äärettömän helppo kaulita ja laskeutuu kakun päälle täydellisesti. Tällä massalla ei varmaan saisi aikaan ryppyjä reunaan, vaikka yrittäisi. Päällystysvaihe menikin liian hyvin. Ongelma tulikin vastaan sitten juhlapäivän sään myötä. Kosteutta oli ilmassa niin paljon, että kakut hikoilivat pahasti heti kylmästä pois otettaessa. Toivottavasti olivat siedettävässä kunnossa tarjolle laitettaessa!

Sydämellinen kakku tytön kastejuhlaan

Lauantaina sai pieni sievä tyttö niin kauniin nimen. Kakun suunnittelu aloitettiin jo hyvissä ajoin ennen Lilan syntymää, silloin päätettiin mitä makuja kakkuun tulee täytteeksi ja, että pääsen testaamaan uutta sydänkuviokaulintani pintaan. Täytteet oli kiva kompromissi äidin ja isän lempimakuja eli valkosuklaamousse ja mangorahka. Jotain erilaista yritimme keksiä vauvakoristeeksi, joten tuo suosikkimuotilla tehty vauva sai pinkin mekon kimallehileillä päällensä.

 

Omat haasteensa kakulle loi lähes 100 % hipova ilmankosteus! Kakku oli kuljetuksen ajan juhlapaikalle korkeintaan 10 minuuttia pois jääkaapista, mutta kuorrute hikoili auttamattomasti! Normaalisti kuivalla ja viileällä ilmalla kakku pysyisi pinnaltaan kovana tuon ajan niin, että komea koputus kuuluisi pintaa kopauttaessa. Toisaaltaan kakku varmaan leikkautui hienosti ilman suurempaa voimakäyttöä...



Kuviokaulin oli muodoltaan epäsymmetrinen. Se aiheutti sen, että aina, kun kaulimen toinen pää teki hienon kuvion massan pintaan, toinen pää oli ikäänkuin hieman ilmassa ja teki vain hennon kuvion. Jouduin siis kaulitsemaan sokerimassan kaksi kertaa, ensimmäinen kaulinta meni harjoituksen piikkiin. Itse sokerimassa oli aivan mahtavaa! Kyseessä on Satin Ice-merkkinen massa, josta teen ihan oman postauksen lähiaikoina.



Onnea typylle ihanasta nimestä!