Barbiekakku

 

Tämän päivän tuotos oli 3-vuotiaalle prinsessalle tällainen Barbie-kakku. Sain päivänsankarista valokuvan prinsessamekko päällä ja yritin loihtia kakusta samanlaisen mekon. Täytteinä pehmeitä lapsenkin suuhun sopivia makuja eli mansikkamousse ja diplomaattikreemi. Laitan tähän vaihekuviakin kakun teosta. Pohjaksi tein 5 munan kääretorttupohjan, josta leikkasin 4 pyöreää palaa. Kakun kasasin pyöreäpohjaiseen kelmulla vuorattuun kulhoon. Tällainen kakku saakin jähmettyä yön yli jääkaapissa, ettei pääse levahtamaan. Kakun päällystin sveitsinmarenkivoikreemillä, jota jouduin laittamaan suhteellisen paksun kerroksen johtuen runsaasta täytteiden määrästä. Täytteen kohdalla ainakin minun on sula mahdottomuus saada levittymään ohuelti tuota kreemiä. Toisaaltaan paksumpi kerros sitten jähmettyessään tekee kakustakin jämäkämmän. Tässä tapauksessa pitkän kuljetusmatkan vuoksi siitä siis ei ollut lainkaan haittaa. Kreemin tarkoitushan on toimia eristeenä kostean kakun ja sokerimassan välillä. Barbie on lainattu tytön varastosta. Siltä sai jalat irti, joten tökkäsin keskelle kakkua grillitikun, jonka varaan sain hyvin barbin aseteltua.

 

Kuvassa Wiltonin korvaamaton silikoninen 50 cm leveä kaulin. Ilman en pärjäisi!

Kuljetusta varten teippailin kaksi kakkulaatikkoa päällekäin, jotta Barbie mahtui pakettiin.

Prinsessan kerroskakku

Tähän kakkuun päätyi tuo pikeerikruunu. 5-vuotias siskon- ja kummityttöni ilahtui kovasti kakusta. Neitiähän pitää välillä puhutellakin nimellä Miina Tähkäpää Prinsessa, että ei osuvampaa kakkuaihetta olisi voinut olla. Kakun välissä on uusin suosikkitäytteeni eli diplomaattikreemi, jonka valmistan kaupan vaniljakastikejauheesta vaniljakreemijauheen sijaan. Diplomaattikreemin kanssa samassa välissä oli vadelmamurskaa. Toisessa välissä oli valkosuklaarahkamousse. Päällisen tein vaahtokarkkimassasta. Sen kanssa olikin sitten oma taistelunsa. Olisi vissiin pitänyt lisätä vielä enemmän tomusokeria, ettei olisi venähtänyt päällystämisvaiheessa hyvin ohueksi.



Diplomaattikreemi



2 pss eli 1 pkt Ekstömsin vaniljakastikeainesta

4 dl rasvatonta maitoa tai maitojuomaa

2 prk vispikermaa



Sekoita vaniljakastikejauheet maitoon, laita jäähtymään jääkaappiin. Vatkaa kermavaahto. Sekoita vaniljakastike ja kermavaahto keskenään ja täytä kakku.

Pikeerikruunu

Siskon tyttö täytti 5 vuotta ja, koska neiti on niin prinsessaa, olihan kakunkin oltava. Joten päätin pitkästä aikaa tehdä pikeerikruunun. Teippasin leivinpaperin pyöreän säilytyspurkin ympärille ja pursottelin siihen päälle. Pursotin kruunun 1mm "kirjoitustyllalla" eikä olisi ollut väliksi hieman suurempi reikä tyllassa. Pursotus saa kuivaa seuraavaan päivään. Jos haluaa koristella sokerihelmillä, ne kannattaa painaa paikoilleen mahdollisimman nopeasti. Jos pursottaa koko kruunun ja sitten koristelee niin taitaa olla liian myöhäistä saada painettua koristeita paikalle. Viimeistely sitten helmiäissprayllä.



Pikeeri

0,25 dl valkuaista

2 dl tomusokeria

3 tippaa sitruunamehutiivistettä



Vatkaa valkuainen ja puolet tomusokerista 3 minuutin ajan. Lisää sitruunamehu ja loput tomusokerista. Tomusokerin määrä ei ole aivan täsmällinen vaan kokeilemalla tietää milloin sitä on riittävästi. Määrä on sopiva tällaiseen pursotteluun, kun nostetaan vatkaimet pois vaahdosta niin jää vaahtohuippu, jonka pää hieman notkahtaa alas. Liikaa vatkaamistakin on varottava. Pikeerin voi myös värjätä. Itse lisäsin pinkin pastavärin yhtä aikaa sitruunamehun kanssa.