Eilisen tuotos, läksiäiskakku tilauksesta erääseen hoitoalan yksikköön. Toivottavasti lääkärit eivät ole siellä tulkinneet tuota mun EKG-käyrää, kun ei välttämättä ole ihan QRS-kompleksit sun muut kohdillaan ja melkeen asystoleakin pukkaa :D. Välissä valkosuklaamoussea ja vadelmamustikkarahkaa.
6-vuotiaalle tytölle kukkia, perhosia, kimalletta ja lilaa
3-vuotiaalle pojalle Autot-kakku. Kakun kahdessa alimmassa kerroksessa suklainen pohja ja ylin kerros tavallista sokerikakkupohjaa. Välissä suklaamousse ja vadelmarahka.
Tähän perään laitan vielä kuvan ihanista herkuista, fudgeista, joita ostin Seinäjoelta ranskalaiselta torilta! Jaa, että mistäkö kesäkiloni muka pääsi tulemaan?! Tuon vaaleanpunavalkoisen unelman ohjetta en edes käsiini haluaisi... =)
Oli sen verran mukava palata loman jälkeen töihin, että leipasin työkavereille kakun siitä riemusta herkuksi kahvihetkiin. Samana päivänä sain kaksi sangollista mutsikoita, joten niistähän oli jotain sävellettävä. Kakku on tehty säädettävällä reunavuualla, käyttäen apuna reunakalvoja. Puolittamalla ohjeen, saat sopivan määrän tavalliseen esim.26 cm halkaisijalta olevaan irtopohjavuokaan.
Mustikkahyydykekakku (22cm x 32cm vuokaan)
Pohja:
450 g keksejä (käytin 3 pkt valkosuklaakuorrutteisia suklaakeksejä, merkki Filipinos)
100 g voita
Valkosuklaamousse:
2 levyä Pandan valkosuklaata
2 prk Flora Vispiä
1 prk maustamatonta tuorejuustoa, esim. Philadelphia
2 rkl vaniljakreemijauhetta
Mustikkarahka:
2 prk Flora Vispiä
1 prk (200g)Valion maustettua vaniljarahkaa
1 prk (250g) maustamaton rahka
5 dl mustikoita
4 liivatelehteä
2 rkl vaniljakreemijauhetta
Pinnalle:
reilusti mustikoita peittämään pinta (noin 5 dl)
2 dl vettä
1 dl hyytelösokeria
1 prkl Flora Vispiä
Murskaa keksit ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Painele vuuan pohjalle. Valmista valkosuklaamousse. Sulata valkosuklaa mikrossa täydellä teholla, lyhyitä, noin 10-20 sekunnin jaksoja kerralla,.välillä suklaata sekoittaen. Vatkaa kermat, sekoita joukkoon tuorejuusto ja vaniljakreemijauhe sekä lopuksi vaahdon ollessa jämäkkää, lisää sula suklaa. Kaada pohjan päälle. Anna jähmettyä parikin tuntia jääkaapissa ennen toisen kerroksen mustikkarahkan lisäämistä. Valmista mustikkarahka vatkaamalla kermat ja loppuvaiheessa lisää rahkat ja mustikat joukkoon. Pehmitä liivatelehdet vedessä. Sulata pehmenneet liivatelehdet parissa rkl vettä tai mehua kattilassa. Kaada sulaneet liivatteet yhtenäisenä nauhana rahkaan samalla, kun vatkaat. Levitä mustikkarahka valkosuklaamoussen päälle. Tasoita pinta nätiksi. Laita taas jähmettymään pariksi tunniksi jääkaappiin. Halutessasi voit vielä koristella päällisen mustikoilla. Valmista mustikoiden päälle kiiltävä hyytelö kiehauttamalla vesi ja lisäämällä siihen hyytelösokeri, anna kiehahtaa vielä kerran. Anna hyytelön hieman jäähtyä ja paksuuntua. Levitä lusikalla ohuelti hyytelösokerilientä mustikoiden päälle. Vatkaa kerma ja pursota koristeet. Itse koristelin Kinuskikissan inspiroimana kakkuni sokerihuurretuilla mustikoilla, ohje löytyy täältä www.kinuskikissa.fi/neiti-mustikan-vaniljakaaretorttu/
Perjantaina juhlittiin kovan Norrköping IFK:n fanin synttäreitä. Kakkuun tuli tietenkin seuran logo. Täytteinä kakussa oli valkosuklaamousse ja mustikka-vaniljarahka.
Kesä on ollut tarkoituksellakin hiljaista kakkurintamalla. Nyt on mukava pienen tauon jälkeen taas tehdä kakkuja =)
Tein viikko sitten ystäväni polttareille tämän makean piirakan. Idean sain syötyäni tämäntyyppistä raparperipiirakkaa miehen tädin tekemänä ja yritin sitten vääntää jotain sen suuntaista mustikoista. Ja itseasiassa laitoin sekaan hieman mansikkaakin, koska mustikoita minulla ei ollut 5 dl. Kuvakin tuli napsaistua siinä vaiheessa, kun oltiin jo käyty piirakan kimppuun. Hauskoja sokeripisaroita muodostui marengin päälle yön aikana, kun leivoin sen syömistä edeltävänä iltana.
Mustikkamarenkiunelma
Pohja:
125 g voita tai margariinia
1 dl sokeria
1 muna
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
Täyte:
5 dl mustikoita
½ dl sokeria
2 rkl perunajauhoja
Marenki:
3 valkuaista
reilu ½ dl sokeria
1. Nypi pohjan aineet taikinaksi. Kääri taikina kelmuun ja laita jääkaappiin ainakin puoleksi tunniksi.
2. Taputtele taikina pyöreän piirakkavuuan pohjalle ja reunoille. Paista uunissa noin 10 minuuttia 175 asteessa.
3. Sekoita täytteen aineet keskenään ja kaada piirakkapohjan päälle, paista uunissa n. 20 minuuttia.
4. Vatkaa valkuaiset ja lisää kolmessa erässä sokeri. Marenki on valmista, kun vaahto on niin tiukkaa, että se ei tipahda kulhosta, kun sen kääntää ylösalaisin.
5. Ota piirakka uunista, levitä tai pursota marenki piirakan päälle ja paista vielä 15 minuuttia.
Vaan kummanko ostaisin?! Vihdoin olisi säästettynä rahat yleiskoneeseen. Valinnan piti olla selkeä, Kitchenaid Artisan. Mutta nyt huomasin, että Suomesta saa jälleen Assistentia! Ja kääk, sitäki löytyy pinkkinä! Alunperin olisin halunnut oikein voimakkaan fuksianpunaisena koneen, mutta Moccamasteri määräsi sävyn ja ehkä tuollainen haalea pinkki on paremmin aikaa kestävä ja muihin sopeutuva sävy kuitenkin. Eniten kaipaan yleiskonetta kakkutaikinoiden vatkaukseen, koska käsivatkaimella käsivarsi ja niska huutaa hoosiannaa, koska onnistunutta kakkupohjaahan täytyy vatkata kaaauan. Jotta kumpiko ois mun kone?! Kehuja ja haukkuja otetaan vastaan.
Tämä Kitchenaid
Vai tämä Assistent?!
